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Truffes au chocolat blanc

Une recette de truffes au chocolat blanc, à manger bien frais…

Voici ma version simple à réaliser de petites truffes au chocolat blanc. Originaires de Savoie, les truffes au chocolat sont aujourd’hui revisitées de maintes manières. Préférant le chocolat blanc, je vous fait part ici de ma recette.

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Truffes au chocolat blanc, La recette!

Il s’agit ici d’une recette simple à réaliser. Bien entendu, si vous souhaitez améliorer l’aspect visuel, il faut laisser libre court à votre imagination.

  • Préparation : 30 minutes
  • Temps de Pause : 120 minutes
  • Cuisson : 10 minutes (bain-marie)

Les Ingrédients

Pour environ 30-35 truffes

  • 200gr de chocolat blanc
  • 100gr de beurre
  • 100gr de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 jaunes d’œufs
  • 1 sachet de glaçage chocolat blanc

Étapes de Préparation

  1. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
  2. Ajouter au mélange le sucre et le sucre vanillé.
  3. Introduire les 2 jaunes d’œufs. Bien mélanger, puis laisser durcir la préparation 1 heure au frigo.
  4. Façonner des boules et remettre au frigo.
  5. Réchauffer le glaçage au chocolat blanc. Le verser dans un bol.
  6. Tremper les boules de chocolat 1 à 1.
  7. Poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  8. Remettre au frigo 1 heure.

Et voilà, servir les truffes bien fraîches!

Bon appétit!

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