On poursuit dans la découvertes des recettes de pain. Ainsi, cette fois-ci je vous présente le pain multi-céréales et graines! Un pain agréable pour d’innombrables occasions, y compris pour le repas.
Pain multi-céréales et graines, La recette!
Pour un pain d’environ 500 g
Un pain riche en graines, agréable en tartine comme lors du repas.
- Préparation : 30 minutes
- Temps de pause : 120 minutes
- Cuisson : utiliser le programme pain froment ou pain bis sur plaque avec adjonction de vapeur
Les Ingrédients
- 500gr de farine multi-céréales
- 1 cuillère à café de sel
- 20gr de levure fraîche
- 3,2dl d’eau tiède
- 1/4 de sachet de mélange de graines (courge, tournesol, sésame, pavot,.. )
Étapes de Préparation
Préparer la pâte
- Dans le bol du robot, mélanger farine, sel et graines.
- Dans un bol émietter la levure, verser l’eau tiède. Mélanger jusqu’à ce que la levure soit dissoute.
Travailler la pâte
- Mélanger au robot vitesse 1 tous les ingrédients pendant 8-10 minutes.
- Laisser lever à couvert pendant 1h30.
Façonner la pâte
- Dégazer la pâte.
- Former une boule.
- Entailler la pâte et laisser lever encore une fois 30 minutes.
Cuisson
- Mettre au four dans la 2ème partie inférieure du four.
- Mettre le programme : pain froment, pain bis sur plaque avec l’adjonction de vapeur
- Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
Bon appétit!
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