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Gâteau au beurre hollandais, Boterkoek

Découverte d’un palet breton en version hollandaise! Fort en beurre et donc fort en goût…

Par nos contrées on est bien plus habitués aux palets Bretons quand on parle de gâteau au beurre. Cependant, d’autres pays ne sont pas en reste avec  ce type de pâtisseries. Ainsi, découverte aujourd’hui du Boterkoek, le gâteau au beurre Hollandais. En route pour galettes ou palets des Pays-Bas.

2020, les délices de jo, boterkoek

Gâteau au beurre Hollandais, Boterkoek

Pour environ 4-6 personnes

Voici donc la recette pour de bons moments de plaisir pour les papilles. Il est bien riche en beurre!

  • Préparation : 10 minutes
  • Temps de Pause : –
  • Cuisson : 20 minutes au four

Les Ingrédients

  • 213gr de farine
  • 200gr de beurre ou de beurre demi-sel ramolli (pas fondu)
  • 142gr de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé ( de bourbon pour ma part)
  • 1 œuf

2020, les délices de jo, boterkoek

Étapes de Préparation

  1. Mettre dans le bol du robot: farine, sucre, sucre vanillé.
  2. Coupé en dés le beurre ramolli et rajouté au mélange.
  3. Battre l’oeuf dans un bol. Verser les 3/4 dans le mélange. Garder le 1/4 restant de côté.
  4. Mettre le robot sur 2 puis 3 puis 1. La pâte doit rester légèrement collante.
  5. Préchauffer le four à 200°C.
  6. Beurrer et fariner un moule à gâteau.
  7. Répartir la pâte dans le moule. Lisser le dessus. Badigeonner avec le reste d’œuf. Faire une déco avec une fourchette.
  8. Enfourner au milieu du four pendant 20 minutes.
  9. Laisser reposer 5 minutes avant de le démouler.
  10. Laisser refroidir avant de déguster.

Et voilà, servir et déguster!

Bon appétit!

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